El Café y el diseño unidos: Una parada Art Déco para tomar un café en Estambul

¿Cuál puede ser el punto culminante de una visita arquitectónica a la Península Histórica de Estambul? Probablemente, la pausa para el café, y pocos lugares ofrecen un ambiente tan agradable como la Casa del Café y la Cultura Kurukahveci Mehmet Efendi. Situado junto al Bazar de las Especias del siglo XVII, este edificio compacto pero evocador atrae a los visitantes con el inconfundible aroma del café turco recién molido, que flota por las sinuosas y abarrotadas callejuelas de Eminönü.

Café – arquitectura – diseño

Esta estructura es quizá el negocio familiar de café más emblemático de Estambul, fundado en 1871, cuando tres hermanos empezaron a tostar y vender café en la tienda de especias de su padre. En una época en la que la mayoría del café se vendía en grano, la familia Kurukahveci fue pionera en un nuevo enfoque: tostar, moler y envasar el café, estableciendo un estándar que daría forma a la cultura cafetera turca durante generaciones.
En 1932, el creciente éxito del negocio hizo necesaria la construcción de un local. Se encargó una nueva tienda de hormigón de dos plantas a Zühtü Başar, un destacado arquitecto de la época. Su diseño adoptó el estilo Art Déco, con sus marcadas líneas verticales y motivos geométricos. La identidad de la tienda se consolidó con un logotipo diseñado a medida por el diseñador gráfico İhap Hulusi Görey, que aún se utiliza.

La cultura del café reimaginada – La Casa de Café y Cultura de Kurukahveci Mehmet Efendi

En 2019, se construyó un anexo de tres plantas, coordinado por el arquitecto Han Tümertekin, junto a la tienda original. Sensible al contexto histórico del edificio -situado sobre los restos de un muro de una casa de comercio del siglo XVI-, la adición se adhiere a estrictas regulaciones de preservación. Construido como una estructura de armazón de acero con relleno de ladrillo, suelos de madera y techos abovedados de ladrillo, el nuevo volumen se une cuidadosamente al edificio antiguo sin alterar su integridad. Su diseño sobrio y basado en materiales permite que el edificio histórico siga siendo visual y culturalmente dominante.

El edificio Art Déco original se diseñó como un espacio compacto de tostado, oficinas y almacén en la parte superior y molienda y venta en la planta baja. El edificio anexo sigue con actividad minorista en la planta baja, donde se venden nuevos diseños relacionados con todo lo que rodea al café. La segunda planta alberga una biblioteca de café y una colección de tazas de café turco, mientras que la tercera exhibe bellamente la historia de esta familia pionera con un refinado gusto por la arquitectura, el diseño y el café.

Hoy, el legado continúa. El café se sigue tostando, moliendo, envasando y vendiendo igual que hace casi un siglo. Las tradicionales largas colas de clientes esperando para comprar café fresco siguen ahí. Pero hoy el edificio anexo permite a los visitantes saborear tranquilamente una taza recién hecha en el callejón contiguo.

Siguiendo un proverbio turco, «Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır»-Una sola taza de café se recuerda durante cuarenta años. Sobre todo, aquí.

Texto: Zeynep Kuban-Zeynep Erdeveci, GA-Istanbul

 

https://www.mimarlar.com/tr-TR/Work/kurukahveci-mehmet-efendi-kahve-kultur-evi/144

https://www.instagram.com/hantumertekin/p/B3cZUXDHjJ-/?img_index=1

https://www.mimarizm.com/yeme-icme/bir-kultur-ve-kent-mirasi-kurukahveci-mehmet-efendi_133322

https://www.instagram.com/seda_ozenn/p/ClG501xtaoc/?img_index=1